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[期刊论文] 作者：张江宁,
来源：江苏教育 年份：2019
在应用网络学习平台进行常态化教学的实践过程中,探索出适合当前普通高中选修课程实施的SPOC教学模式。提出通过转变教育观念、提高资源质量、完善评价机制等途径来确保SPOC...
[期刊论文] 作者：张江宁,
来源：江苏教育·中学教学版 年份：2019
【摘 要】在应用网络学习平台进行常态化教学的实践过程中，探索出适合当前普通高中选修课程实施的SPOC教学模式。提出通过转变教育观念、提高资源质量、完善评价机制等途径来确保SPOC课程实施质量的有效做法，并对普通高中专业化SPOC教学平台的建设提出了合理的建......
[期刊论文] 作者：张江宁,
来源：物理教学 年份：2019
核心素养立意背景下的高考物理命题更加注重物理知识的实际应用,基于真实情境的试题对学生的理解能力、建模能力提出了更高的要求。教学中引导学生对物理问题进行"去情境化"与"再情境化"训练能够让学生更好地体验问题提出、模型建立、问题解决并提出新问题的过......
[期刊论文] 作者：张江宁 丁卫英 张玲,
来源：现代农业科技 年份：2019
摘要 以红枣为原料，经过水提醇沉工艺得到红枣可溶性膳食纤维，同时运用单因素统计方法优化提取工艺。结果表明，提取工艺为溶液pH值7、提取2次、超声功率120 W、乙醇体积倍数4。 关键词 红枣;可溶性膳食纤维;提取工艺 中图分类号 TS201.2 文献标识码 A......
[期刊论文] 作者：张江宁, 杨春, 张玲, 丁卫英,,
来源：中国调味品 年份：2019
采用纯种培养专用红曲霉与老陈醋生产工艺相结合生产红曲保健陈醋,研究红曲醋制备过程中酒精发酵、醋酸发酵阶段,发酵温度、发酵时间、接种量、翻曲次数对洛伐他汀、桔青霉素...
[期刊论文] 作者：张江宁, 杨春, 张玲, 丁卫英,,
来源：中国调味品 年份：2019
通过研究红曲菌发酵制备红曲米过程中碳源种类及浓度、氮源种类及浓度、pH值、发酵温度、发酵时间对发酵过程中洛伐他汀、桔青霉素积累规律的影响,建立了提高洛伐他汀、降低...
[期刊论文] 作者：杨春,张江宁,张玲,丁卫英,
来源：农产品加工 年份：2019
以芦笋为原料,通过榨汁、过滤、加入辅料、均质、浓缩、喷雾干燥等工序,制备芦笋速溶粉。优化得出工艺参数料液比为1∶2,麦芽糊精添加量20%,柠檬酸添加量2%,在此条件下制得的...
[期刊论文] 作者：张江宁,丁卫英,张玲,杨春,
来源：农产品加工 年份：2019
糯玉米几乎100%是支链淀粉,具有较大的膨胀力、透明度和较强的黏滞性,介绍了糯玉米淀粉的改性种类及其增黏、保型、稳定作用,并列举了其在面制食品、肉类、酱类等食品中的应...
[期刊论文] 作者：张江宁, 杨春, 张倩芳, 孟晶岩,,
来源：农产品加工 年份：2019
研究了不同粉碎粒度对燕麦粉水合性质的影响,结果表明,燕麦粉通过粉碎得到3种不同粒径的燕麦微粉A,B,C的粒径分别为131.60,80.58,44.11μm,随着粒径减小,燕麦微粉可溶性膳食...
[期刊论文] 作者：杨春, 张玲, 张江宁, 丁卫英, 韩基明,,
来源：农产品加工 年份：2019
环核苷酸是机体中广泛存在的一种重要活性物质,枣中发现的环磷酸腺苷(cAMP)和环磷酸鸟苷(cGMP)具有增强免疫、改善肝功能等活性作用。结合相关的研究进展,综述了枣果中环核苷...
[期刊论文] 作者：杨春, 张江宁, 张玲, 丁卫英, 韩基明,,
来源：农产品加工 年份：2019
利用热风干燥、真空干燥、真空微波干燥、真空冷冻干燥、变温压差膨化干燥等方法对枣片进行干燥处理,以外观品质、营养成分、质地特性、显微结构等品质指标和节能降耗为指标,...
[期刊论文] 作者：丁卫英, 张玲, 张江宁, 韩基明, 杨春,,
来源：农产品加工 年份：2019
以高粱、绿豆、糯玉米、小米、苦荞等杂粮为材料,分别对其溶解度、膨胀度、透光率、析水率、糊化特性和淀粉的颗粒形态进行分析研究,比较各杂粮理化特性的差异。结果表明,糯...
[期刊论文] 作者：张江宁, 丁卫英, 张玲, 韩基明, 杨春,,
来源：现代农业科技 年份：2019
本研究以连翘为原料,通过添加蔗糖、柠檬酸、黄原胶制备凉茶,在单因素试验的基础上进行了正交试验,并对产品稳定性进行了研究。结果表明,最佳工艺条件为10%连翘、3%蔗糖、2%...
[期刊论文] 作者：丁卫英, 张玲, 韩基明, 张江宁, 杨春,,
来源：农产品加工 年份：2019
糯玉米中淀粉几乎都是由支链淀粉组成,黏度高、膨胀度高、透明度好、糊化特性也较好,这些优良的理化特性使得糯玉米淀粉具有很好的开发利用前景。结合相关的研究,综述糯玉米...
[期刊论文] 作者：张江宁, 丁卫英, 张玲, 韩基明, 杨春,,
来源：现代农业科技 年份：2019
以红枣为原料,经过水提醇沉工艺得到红枣可溶性膳食纤维,同时运用单因素统计方法优化提取工艺。结果表明,提取工艺为溶液pH值7、提取2次、超声功率120 W、乙醇体积倍数4。...
[期刊论文] 作者：张江宁, 丁卫英, 张玲, 韩基明, 杨春,,
来源：农产品加工 年份：2019
将黄酒酿造新工艺与传统工艺进行对比,从原料选择多样性、原料预处理工艺的转型与创新、黄酒微生物研究进展、主要功能成分研究进展等方面进行归纳分析,以期为黄酒产业的发展...
[期刊论文] 作者：张江宁, 丁卫英, 张玲, 韩基明, 杨春,,
来源：农产品加工 年份：2019
通过研究不同水量、酵母添加量、枣粉添加量对面包品质及质构特性的影响,得出枣粉面包品质及质构特征.结果表明,将红枣粉碎添加至面包中,最优工艺配方为酵母添加量8%,水添加...
[期刊论文] 作者：张江宁,丁卫英,张玲,韩基明,杨春,
来源：现代农业科技 年份：2019
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[期刊论文] 作者：张江宁,丁卫英,张玲,韩基明,杨春,
来源：农产品加工 年份：2019
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[期刊论文] 作者：张江宁,丁卫英,张玲,韩基明,杨春,
来源：现代农业科技 年份：2019
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