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[期刊论文] 作者：汪舒婕,,
来源：美食 年份：2014
大多数人光顾一茶一坐的理由并不是因为那里的茶特别好喝,或者那里的菜品特别好吃,而是它满足了一群消费者享受悠闲时光的需求。然而这种复合式茶餐厅已经遍布大城市的角...
[期刊论文] 作者：汪舒婕,,
来源：美食 年份：2014
接触餐饮行业久了,经常和一些厨师朋友在一起闲聊,很多厨师都在抱怨现在厨师一行的艰难,还有很多厨师干脆改行或下海经商。那么是什么原因让厨师这么难做呢?随着行业的不...
[期刊论文] 作者：汪舒婕,,
来源：美食 年份：2014
记得去年在某酒会上看了一次关于“Sommelier”的电影,片中记录了那些在葡萄酒领域勇攀巅峰,敢于挑战“侍酒师大师”名号的人。其中考核难度非常严苛,考官对应试者的要求早已...
[期刊论文] 作者：汪舒婕,范例,,
来源：美食 年份：2014
导言对于三天完成两个选题、五个采访的疯狂上海之行,毫无疑问,她是给我留下最深刻印象和最期待再次见面的人。她温婉大气,在客户眼中诚信、踏实,深得信赖;她办事干练,在员工...
[期刊论文] 作者：汪舒婕,笑颜,,
来源：美食 年份：2014
也许正因从小就跟西餐文化亲密接触,江老的一言一行都带着温文尔雅的绅士气息。由于父亲是一名留洋医生,江老的童年时光都是在西式教育和西式餐饮的影响下长大,只是没想到孩...
[期刊论文] 作者：汪舒婕,金亮,,
来源：美食 年份：2014
11月15日,中国烹饪协会会长姜俊贤一行在江苏调研期间与江苏省烹饪协会及各地市部分知名餐饮企业家代表在南京东部山庄进行了座谈,听取了江苏地区餐饮发展情况,分析当前餐饮...
[期刊论文] 作者：汪舒婕,黄建武,,
来源：美食 年份：2014
徐州古称彭城,为华夏九州之一,这里是著名的烹饪之乡,也是中华烹饪鼻祖——彭祖的故里。5000多年的文明演变,使这座城市古韵悠远,独具魅力。由于地处苏、鲁、豫、皖四省交界,...
[期刊论文] 作者：汪舒婕,吕本帅,,
来源：美食 年份：2014
鱼子酱,作为欧罗巴人餐桌上的珍馐美味所散发着的豪门气息历久弥新,无论是在大文豪莎士比亚的舞台上还是巴尔扎克、托尔斯泰笔下上流社会的派对酒会,抑或是福楼拜的梅塘别墅...
[期刊论文] 作者：汪舒婕,丁清,,
来源：美食 年份：2014
食品行业的创新始终是进行时,但所谓的世界性创新始终没有出现过,这大概是食品行业的特点。全球各主要地区的食品趋势基本可以归纳为:南北美洲都是推崇感官的多样化;而在亚洲...
[期刊论文] 作者：汪舒婕, 花生米, 邵先锋,,
来源：美食 年份：2014
写下这个题目时,味蕾就开始不断分泌唾液,似乎吞咽之间就能感受到那美妙到无与伦比的好滋味。究本寻源,烤制食物是人类祖先最早掌握的烹饪技法,其中天赐的火焰启迪了原始...
[期刊论文] 作者：汪舒婕,窦敏,金亮,,
来源：美食 年份：2014
俗话说:靠山吃山,靠水吃水。太仓古代为滨海村落,地处长江与东海交汇处,沿江又沿沪,得尽地利优势,早在六百多年前,太仓就已经发展成为一个重要的海运港口,这里也是郑和下西洋...
[期刊论文] 作者：Change,汪舒婕,王羽萌,,
来源：美食 年份：2014
今年的情人节,恰逢元宵,这是十分令人喜闻乐见的,传统年味和罗曼蒂克完美结合。不过,你想好要给你们家那位准备什么礼物了吗?依小编看,还是那句老话最实在:“锁住他(她)的心,...
[期刊论文] 作者：汪舒婕,陈珏,黄建武,,
来源：美食 年份：2014
“尝来连云港”没有到过连云港,便无从知晓它的魅力。这里没有五光十色的生活,也没有时髦的味道,就连朐海菜也从不被冠以融合菜的时尚名头,只古古朴朴地贴着“味擅三省”的标...
[期刊论文] 作者：汪舒婕,陈珏,王羽萌,,
来源：美食 年份：2014
对中国人来说,吃奶酪是一个漫长的文化认同过程,尤其要克服一种心理障碍。许多生活在国外的朋友对我说,奶酪有一种难以接受的异味,有点类似踢完足球后那双要洗的透着恶臭的汗...
[期刊论文] 作者：汪舒婕,碧喜,廖伟心怡,,
来源：美食 年份：2014
食文化与茶文化,都是中华饮食文化不可或缺的重要组成部分,然而它们就像花园里的交叉小径,互相张望,却罕有融合。常道酒类侠,茶类隐。茶的性格更加一波三折辗转反侧,曲折间更...
[期刊论文] 作者：蒋振强,汪舒婕,王羽萌,,
来源：美食 年份：2014
碧海蓝天,椰林飘香,东南亚以其特有的风土人情和美食文化,一直以一种异质文明的姿态存在着,渐渐被抽象为一种光怪陆离,撩动着世人猎奇的欲望。在艳阳高照的夏季,如果你无...
[期刊论文] 作者：汪舒婕,吴易玲,邵文博,,
来源：美食 年份：2014
随着公款消费日渐式微,餐饮业进入“去公宴”时代,逐渐回归本质。在平民消费主导的形势面前,且看一直堪称常熟精品餐饮“头等舱”的“香格里”如何成功转型。应时而变香格里...
[期刊论文] 作者：汪舒婕,曾小亮,Change,小武,,
来源：美食 年份：2014
一个民族的烹饪文明史,其实就是一部“土食材”与“洋食材”碰撞、融合的历史,甚至有的“洋食材”后来居上,与“土食材”并驾齐驱,成为当地饮食中必不可少的重要角色。如果你...
[期刊论文] 作者：汪舒婕,吴易玲,邓哲菲,,
来源：美食 年份：2014
深秋已过,初冬来临,一杯香浓咖啡,会让人感到特别安宁,一块散发着温热香气的甜点,会让白天的紧张情绪得到最好的舒缓,亦在暖香中甜美地睡去,总之,甜所带来的多巴酚加速分泌是...
[期刊论文] 作者：汪舒婕,把文翰,青品尚,一味禅,,
来源：美食 年份：2014
这个世界,不缺一家淘宝店。这个年代,也不缺食物。缺的,是安心。『出售那些和美味有关的故事』在偏远的乡村,依然有人坚持古法劳作。庄稼自然生长,食品简单加工。这些原生态...
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