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[期刊论文] 作者：霍军生,
来源：江苏调味副食品 年份：2005
全球约有1/5人患缺铁性贫血,我国儿童贫血率在25%左右,妇女贫血率在20%左右,孕妇贫血率高达35%,成年男子贫血率则在10%左右.铁缺乏及贫血严重影响儿童的体格、智力发育及其成...
[期刊论文] 作者：霍军生,,
来源：江苏卫生保健 年份：2015
在寿命持续增长、人口素质不断提高的今天，人类面临着肥胖、慢性非传染性疾病及营养不良的深度困扰。可你知道，引发当前全球的营养问题根本性原因，是人类社会食物的巨大变迁。......
[期刊论文] 作者：霍军生,
来源：江苏卫生保健：今日保健 年份：2006
伴随着生活水平的提高．现代人对生活质量、身体健康的要求越来越高。因此．作为一种能够改善国民营养状况的新产品．铁强化酱油自上市以来就备受关注。许多人都希望通过食用铁强化......
[期刊论文] 作者：霍军生,
来源：饮食科学 年份：2005
油脂的主要成分是脂肪．属于主要供能物质之一。构成脂肪的主要成分是脂肪酸。脂肪酸分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。从营养学角度考虑．三类脂肪酸应按一定比......
[期刊论文] 作者：霍军生,
来源：家庭健康：医学科普 年份：2015
过去，我国一直沿袭着以谷类等植物性食物为主的膳食传统，保护国人远离了心脑血管病、糖尿病和癌症等多种疾患。但随着饮食的日渐西化，屑民的主食消费明显下降，高能量、高脂肪和低......
[期刊论文] 作者：霍军生,
来源：饮食科学 年份：2005
由于我国维生素A缺乏依然比较严重．为了改善这一状况．国家采用在食用油中强化维生素A方式来增加我国居民维生素A的摄入量。...
[期刊论文] 作者：霍军生,
来源：父母必读 年份：2011
前段时间，关于强化铁酱油，有人提出了质疑。随后，我们便收到了多封读者来信。我们将其中一封很有代表性的信件发给了中国疾病预防控制中心的专家，下面就是专家的回复—— 一位妈妈的来信 亲爱的编辑，您好！ 我的宝宝现在已经3岁2个月了。从她3岁以后，我在......
[期刊论文] 作者：霍军生,
来源：食品科技 年份：2004
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[期刊论文] 作者：霍军生,
来源：食品工业科技 年份：2016
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[期刊论文] 作者：霍军生,
来源：大众医学 年份：2011
食物营养强化就是将一种或多种微量营养素有意添加地添加到特定食品，以增加人们对这些微量营养素的摄入量，从而纠正和预防微量营养素缺乏。要说营养强化，不得不先说说“隐性饥饿”。随着经济的发展，人们的生活水平有了很大的提高，那么是不是营养就跟上了，我们的身体什......
[期刊论文] 作者：霍军生,
来源：卫生研究 年份：2021
20世纪90年代,我国发展进入初级小康,解决了温饱这个首要的营养问题,但也凸显了微量营养素缺乏导致营养不良问题.从能吃饱到要吃好的生活转变,深刻地影响到我国营养政策和营...
[期刊论文] 作者：霍军生,
来源：大众致富指南 年份：2009
创业成功与否，与创业领域、创业模式、创业理念等都有着密切的关联。特别是创业领域的选择，往往是一棋不慎，满盘皆输。胸怀创业理想的高中毕业生在项目如林的创业市场上，该何去何从？对他们来说，哪些行业的发展空间较大？针对此，有专家表示，对大部分高中毕业生来说，由于受自......
[期刊论文] 作者：李岩, 霍军生,
来源：肥料与健康 年份：2022
铁是人体必需的微量元素，是血红蛋白、肌红蛋白等的重要组成部分，在人体内发挥重要的生理功能。概述了铁的生理功能，铁缺乏或过量与人体健康的关系，贫血和铁的营养状况，铁的食物来源和吸收利用等。以人体对微量元素营养成分的实际需求为导向，通过科学施用微量元素肥料......
[期刊论文] 作者：李岩, 霍军生,
来源：卫生研究 年份：2020
钼是人体必需的微量元素，2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》（dietary reference intakes, DIRs）依据钼的人体代谢实验对钼的推荐营养素摄入量（recommended nutrient intake, RNI）进行了修订。随着营养科学的发展，我国开始对DIRs进行新一轮的修订。现对国内外的......
[期刊论文] 作者：朴玮, 霍军生,,
来源：卫生研究 年份：2013
营养基因组学是在基因组学基础上发展而来,并且在人类营养学研究中占有越来越重要的地位。营养基因组学不仅可以了解到营养素对基因表达的影响,还可以通过对个体基因的单核苷...
[期刊论文] 作者：黄建, 霍军生,,
来源：卫生研究 年份：2003
在酸性 (pH≤ 0 5 )条件下 ,五元螯合物NaFeEDTA中的铁完全解离成游离的Fe3 + ,Fe3 + 与显色剂硫氰酸铵发生反应生成红色络合物 ,此红色络合物在λ =4 80nm处有最大吸收 ,且...
[期刊论文] 作者：霍军生, 秦国疆,,
来源：中国酿造 年份：2014
我国居民食物和营养发生变迁,导致微量营养素营养缺乏和慢性非传染性疾病双重负担。调味品是构成膳食的必需食品,需要不断发展,满足消费者的营养健康需求。本文讨论了调味品...
[期刊论文] 作者：刘凌云,霍军生,,
来源：国外医学（卫生学分册） 年份：2006
铁吸收和转运一直是多年来研究者探讨和关注的重要问题,但其机制仍然没有得到完全明确的描述.本文简要介绍了食物中不同形式铁的吸收特点,就目前比较公认的铁的吸收和转运机...
[期刊论文] 作者：刘凌云,霍军生,,
来源：国外医学(卫生学分册) 年份：2006
铁吸收和转运一直是多年来研究者探讨和关注的重要问题,但其机制仍然没有得到完全明确的描述。本文简要介绍了食物中不同形式铁的吸收特点,就目前比较公认的铁的吸收和转运机...
[期刊论文] 作者：王冰,霍军生,,
来源：国外医学(卫生学分册) 年份：2008
铁缺乏除了可导致缺铁性贫血外,还可引起一系列中枢神经系统功能的紊乱,包括情绪、运动和认知等多个方面。认知能力包括智力、注意力、记忆力、学习能力等。缺铁可导致认知能...
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