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[会议论文] 作者：丁琳,张恬恬,薛长湖,王玉明,
来源：中国食品科学技术学会第十五届年会 年份：2018
目的:近期研究证明血清氧化三甲胺(TMAO)水平与动脉粥样硬化形成有关。胆汁酸的合成是清除体内多余胆固醇的有效途径,能够减轻动脉粥样硬化斑块形成。不同胆汁酸作为核受体的...
[会议论文] 作者：黄文灿;王伟;薛长湖;毛相朝;,
来源：中国食品科学技术学会第十五届年会 年份：2018
在该研究中,开发了一种新型生物相容性磁性甲壳素纳米纤维复合物作为酶的固定化载体,并且使用胰凝乳蛋白酶作为模型酶展示了酶固定能力.通过2,2,6,6-四甲基哌啶-1-氧基介...
[会议论文] 作者：史豪豪, 张恬恬, 王玉明, 薛长湖,,
来源： 年份：2018
抗肿瘤药物顺铂常伴随肾毒性等副作用,限制了其治疗效果和在临床上的应用。本研究采用雄性BALB/c小鼠腹腔注射顺铂致急性肾损伤模型,通过测定生存曲线、半数致死时间、组织病...
[会议论文] 作者：张恬恬[1]王玉明[2]薛长湖[2],
来源：中国食品科学技术学会第十五届年会 年份：2018
生命早期营养不良会影响胎儿和儿童的生长发育，对成年后健康水平与生活质量产生长期影响。但生命早期营养n-3 PUFAs 缺乏与成年后慢病发生的相关性缺乏研究。本研究通过减...
[会议论文] 作者：陈鑫;宋佳;陈耀贤;薛长湖;唐庆娟;,
来源：中国食品科学技术学会第十五届年会 年份：2018
海藻作为一种高产易得、具有食药两用价值的海洋生物食品，含有多种生物活性物质，对其降血糖的机理探究成为当前研究热点。已有研究表明，α-葡萄糖苷酶抑制剂和DPP-4 抑制剂......
[会议论文] 作者：王玉明[1]张恬恬[2]薛长湖[1],
来源：中国食品科学技术学会第十五届年会 年份：2018
氧化三甲胺(TMAO)是海产食品中普遍含有的一类风味化合物,有研究表明体内TMAO 水平与心血管疾病的发病之间存在相关性。本研究结果表明,高剂量TMAO 的摄食会加剧高脂饮食...
[会议论文] 作者：王成成,张恬恬,薛长湖,王玉明,
来源：中国食品科学技术学会第十五届年会 年份：2018
富含EPA 的磷脂(EPA-PL)广泛分布于海产品中.EPA 和DHA 的混合物对帕金森病(PD)的保护作用已被报道,但是,这些研究很难证实EPA 单独对PD 是否有改善作用.在本研究中,比较了海参来源的EPA-PL 与市售乙酯型EPA(EPA-EE)对MPTP 诱导的PD 小鼠的影响.结果表明,膳食EP......
[会议论文] 作者：赵英才[1]张恬恬[1]薛长湖[2]王玉明[2],
来源：中国食品科学技术学会第十五届年会 年份：2018
孔石莼作为经济海藻,资源丰富,营养价值与药用价值高.孔石莼脂质中含有多种多不饱和脂肪酸,这些脂肪酸具有良好的生物活性,如十六碳四烯酸(n-3)与十八碳四烯酸(n-3).用无...
[会议论文] 作者：史豪豪[1]张恬恬[1]王玉明[2]薛长湖[2],
来源：中国食品科学技术学会第十五届年会 年份：2018
抗肿瘤药物顺铂常伴随肾毒性等副作用,限制了其治疗效果和在临床上的应用。本研究采用雄性BALB/c 小鼠腹腔注射顺铂致急性肾损伤模型,通过测定生存曲线、半数致死时间、...
[会议论文] 作者：胡玲萍[1]张鸿伟[2]张晓梅[3]张恬恬[1]常耀光[1]赵雪[1]徐杰[1]薛勇[1]李兆杰[1]王玉明[1]薛长湖[1],
来源：中国食品科学技术学会第十五届年会 年份：2018
对虾贴错标签和掺假现象时常发生由于它们种间的相似性以及在加工过程中甲壳的脱除。为了区分三种十足目的商业虾种(日本对虾,中国对虾,南美白对虾),超高效液相色谱-飞行...
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