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[会议论文] 作者：袁弟顺;,
来源：中国茶叶学会第三届全国青年茶学学术研讨会 年份：2003
本文分析了冰冻对工夫红茶发酵及水浸出物泡出速率的影响。冰冻的茶鲜叶与萎凋叶的茶多酚氧化酶活性降低53.96％和51.47％，萎凋揉捻叶的细胞破损率增加到99.3％，发酵时间由4h缩短到2h......
[会议论文] 作者：袁弟顺, 林丽明,,
来源： 年份：2004
乌龙茶又称青茶,是我国的六大茶类之一。由于其晒青、做青的特殊制茶工艺,在适宜的环境中,诱发内含物的变化与转变,形成了香高味浓的品质特性,而且形成了许多有益人体健...
[会议论文] 作者：于欣洋,袁弟顺,
来源：第二届海峡两岸茶业博览会暨国际茶业高峰论坛 年份：2008
本文从蒙古族奶茶的渊源，饮茶种类、特点、茶具和茶礼和奶茶文化三个方面对蒙古奶茶进行了综述。蒙古族喝奶茶的依赖关系是世界上其他民族所无法比拟的，一种茶培育了一个民......
[会议论文] 作者：袁弟顺, 林丽明, 岳文杰, 杨志坚, 郑金贵,,
来源： 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[会议论文] 作者：袁弟顺,岳文杰,杨志坚,林丽明,郑金贵,
来源：第二届海峡两岸茶业博览会暨国际茶业高峰论坛 年份：2008
针对传统白茶加工萎凋时间长、效率低的缺点,进行了加温萎凋的温度梯度试验,结果显示：40℃、萎凋180min处理的白茶萎凋叶含水率由鲜叶的74.0％下降到19.2％,茶多酚含量由33.2％...
[会议论文] 作者：袁弟顺,林丽明,岳文杰,杨志坚,郑金贵,
来源：第二届海峡两岸茶业博览会暨国际茶业高峰论坛 年份：2008
针对传统白茶加工萎凋时间长、效率低的缺点,进行了加温萎凋的温度梯度试验,结果显示：40℃、萎凋180min处理的白茶萎凋叶含水率由鲜叶的74.0％下降到19.2％,茶多酚含量由33.2％下降到26.0％,氨基酸含量由2.8％升高到4.0％,综合品质(得分89分)接近正常萎凋的白茶品质(100分)；处......
[会议论文] 作者：李金辉,袁弟顺,岳文杰,于欣阳,李聪,
来源：2009茶叶科技创新与产业发展学术研讨会 年份：2009
研究了白茶不同萎凋方式过程中主要生化成分的变化，分析茶多酚、氨基酸、水浸出物等多种主要生化成分含量变化，及其与白茶品质形成的关系。结果表明，不同萎凋方式茶多酚含量总是......
[会议论文] 作者：李金辉,于欣阳,袁弟顺,岳文杰,李聪,
来源：2009茶叶科技创新与产业发展学术研讨会 年份：2009
研究了白茶不同萎凋方式过程中主要生化成分的变化，分析茶多酚、氨基酸、水浸出物等多种主要生化成分含量变化，及其与白茶品质形成的关系。结果表明，不同萎凋方式茶多酚含量......
[会议论文] 作者：岳文杰,袁弟顺,曾云琦,李金辉,于欣洋,
来源：第二届海峡两岸茶业博览会暨国际茶业高峰论坛 年份：2008
针对不同茶树品种的适制性进行了福建省主要品种对茶叶清除DPPH自由基效果研究，结果表明：铁观音品种对于DPPH自由基清除能力优于其它品种，铁观音等品种加工制作乌龙茶，对DPPH......
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