中国农业大学食品学院相关论文
天津王女士：削苹果皮时,发现用刀轻轻一刮,苹果表皮出现了不少白蜡,这种苹果能吃吗？此外也有传言称,打蜡的苹果是有毒的,食用容易致......
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<正>很多人可能都听到过这样的话:反季节的蔬菜水果有害健康;用了催熟剂的水果会让孩子提前成熟;还有很多人问:哪些蔬菜是应季的?......
<正>最近,中科院生命科学研究院发表一项研究发现:中国的中老年人群中,维生素B1缺乏与抑郁症密切相关。维生素缺乏人会沮丧中国农......
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<正>想长寿,多吃橙色和深绿色食物。据纽约时报近期报道,美国疾控中心研究人员一项长达14年的跟踪调查结果发现,血液中的α-胡萝卜......
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农业和食品是世界人民永恒的话题，也是“一带一路”沿线国家共同关注的热点领域。在“一带一路”战略的大背景下，我国的食品行业无疑......
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如今,榨果汁、菜汁显得相当时髦。可是买了榨汁机之后,很多人都有同样的困惑:榨汁损失营养素吗?怎么榨才好?榨完了能放多久?渣子吃......
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<正>腌菜一定要腌透亚硝酸盐是一种强致癌物质。蔬菜在贮藏和腌制过程中,会在细菌的作用下,产生大量亚硝酸盐。但是细菌在分解亚硝......
中国农业大学食品学院由原北京农业大学食品科学系和原北京农业工程大学食品工程系于1995年10月合并组建而成。学院下设4个系，2个研......
我国肉类加工存在的问题及发展方向杜敏（中国农业大学食品学院，北京１０００９４）我国肉类加工业有悠久的历史，有许多传统肉制品，然而，我国肉类加工业......
近日，网上有传言“番茄中含有尼古丁”，引起不少人的恐慌。该消息称，美国科学家经过长期研究，发现人们经常食用的蔬菜中，比如番茄等蔬菜......
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羊奶、驴奶、骆驼奶、水牛奶……如今奶制品市场早不是牛奶一家独霸天下。这些小众奶往往以＂比牛奶更有营养＂、＂最好的奶＂、＂奶中之王＂、......
<正>葛可佑,中国营养学会理事长,中国科学技术协会第六届委员会委员,国际营养联合会执委亚洲营养联合会执委,中国食物与营养咨询委......
<正> 方便食品是指经过加工制成的带包装或不带包装、可以直接食用或稍加热处理即可食用的食品。在日本,方便食品通常指那些可直接......
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<正>2019年初,2018年度十大"科学"流言求真榜在北京科学中心揭晓。在十大"科学"流言中,有8条流言与健康息息相关,摆数据、做实验,......
