二步酶解相关论文
以青鱼肉为原料,经二步酶解、凝胶色谱分离纯化制备抗氧化和抗肿瘤活性肽。首先以抗氧化活性和水解度为评价指标,采用单因素和正交......
通过碱性蛋白酶进行第一步酶解,胰蛋白酶、风味蛋白酶、木瓜蛋白酶和胃蛋白酶分别进行第二步酶解制备鱼鳞明胶抗氧化肽。结果表明,......
本论文利用二步酶解法制备鱼鳞明胶抗氧化肽,通过响应面试验确定最优的二步酶解工艺,探究经最优工艺制备的水解物(ATHs)对过氧化氢......
