产酒率相关论文
<正> 大同糖厂酒精生产多年来最大的难题就是开机后不到一个月,发酵罐酵母就出现结块、沉淀现象。这样不仅造成酒份下降,产量降低,......
生料酿酒新工艺是将传统工艺的2次发酵和3遍烧制过程，简化为1次发酵和1次烧制完成。其操作简便，产酒率比传统工艺提高10％～15％。玉米、高......
酵母作为发酵过程中的主要微生物,其质量直接决定了酒精发酵的效果。研究选择了4种活性干酵母进行发酵对比试验的研究并得出实验结......
报道甜型芒果酒的酿造工艺，影响产品质量的某些因素，以及在南方夏季室温条件下酿造出质量较好的甜芒果酒的可行性，为生产提供一定的工......
以碎米作原料，采用小酒埕按先培菌糖化后半固态发酵方法酿造小曲白酒。研究培菌糖化条件及发酵温度、时间、耐高温酿酒高活性干酵母......
勐棒糖厂一个榨季的实践表明，酒精废醪液回流复用技术有效地削减了废醪液排放量，且对产酒率无明显影响，是一项具有环境效益，社会效益和......
采用加酶挤压法解决膨化高粱粘度高,糖化难的问题,研究了加酶挤压、不加酶挤压和蒸煮3种处理方式得到的高粱淀粉的物性差异,并将得......
酿酒大曲强化的研究技术报告赵建华，王桂茹，杜洪文，王彦冰（河北廊坊市食品工业研究所）大曲传统制作方法是利用自然环境中的微生物培制而......
研究了玉米淀粉浆在不同添加比例的营养盐1#、2#、3#、4#、5#液化、糖化，在发酵22h、46h、60h进行发酵试验对比，将能使酵母生长状态......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
通过利用传统工艺制成的地面曲与微机控制架子曲的生产试验的对比,发现架子曲对老白干酒的酯,酸和产酒率有影响,为改进架子曲的工......
在实验室条件下研究木薯于发酵生产乙醇的潜力，以期为红薯燃料乙醇项目的生产提供相关参考数据。以粉碎后的木薯干为原料，料水比为1：2......
<正>0前言残糖是酒精发酵后未被发酵而残余的糖分,残糖高低是衡量酒精发酵完全程度的重要指标。残糖偏高意味着产酒率偏低,糖不能......
