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本文根据生产中实践经验，侧重从微生物学的角度对影响双歧杆菌酸豆乳(双叉奶)常见问题进行了分析。通过对菌种选择、杂菌数和抗菌素......
针对微生态调节剂在乳品研发、生产和消费等领域中存在的一些问题，通过多年来推广双歧活性乳制品双叉奶的成功经验，介绍了如何引导消......
本文阐述了大豆、大豆制品、发酵豆乳制品的起源、开发现状、发展方向；着重介绍了双歧杆菌及其功效，双叉奶特点、生产工艺及其保健功......
报告双叉治疗肝病与肠源性内毒素血症３０例，结果提示：鲎试验转阴率，双叉奶治疗组为７０％，常规对照组６．６％，前者优于后者，双叉奶为生物活性保健乳品，双歧......
目的对双叉奶中合生元改善肠道菌群的功效进行研究分析。方法依卫生部《新增保健功能评价指标及程序的初步方案》，做动物及人体改善......
