发酵黄瓜相关论文
以来自于自然发酵蔬菜的三种乳酸菌为黄瓜发酵菌种，通过控制发酵过程的条件，探讨其理化性质变化及微生物变化规律。结果表明，黄瓜在纯......
本论文分离鉴定了5个地区腌黄瓜中的优势酵母菌,分析了不同酵母的酶活性、耐受性和益生性等特性,通过接种发酵分析了其对发酵黄瓜......
