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锅底是用小火把老母鸡吊制15小时后，加盐、鸡精、胡椒粉等调制而成的汤，并配上苦菊、豆苗、天葵等有机绿色蔬菜上桌烫食。此菜色泽清......
<正> 俗话说:“唱戏的腔,厨子的汤.”汤,从某种意义上讲,是烹调中必不可缺的调味品,在成菜效果上起着至关重要的作用.一些较名贵的......
