啤酒污染菌相关论文
从纯生啤酒中富集分离得到11株啤酒污染菌。对这11株菌进行16SrRNA同源性分析和系统发育树构建。结果表明:11株菌均属于乳酸杆菌,分......
啤酒中污染茵是啤酒生产中不可避免的一种生物污染。准确、快速地检测和鉴定出啤酒中的污染菌不仅能保证啤酒品质,还体现出啤酒企业......
综述了PCR技术在啤酒污染菌鉴定中的应用,主要阐述了种或属的专一性PCR扩增和抗啤酒花质粒的跨种标记PCR扩增,三个抗啤酒花基因标......
本研究主要评价RAPD-PCR技术在快速鉴定啤酒污染菌中的应用。首先评价了CTAB法和试剂盒提取DNA模板对RAPD指纹稳定性的影响以及乳......
为了评价采用酒花抗性基因horA和horC作为分子标记,快速检测和鉴定具有腐败能力的啤酒污染菌的准确性,对来自5家工厂的53株啤酒污......
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褐藻胶寡糖是由褐藻胶降解而来的功能性寡聚物,近年来,它的应用已经引起了人们的广泛关注,但关于其对啤酒污染菌生长的影响鲜有报......