大豆蛋白制品相关论文
新兴大豆蛋白制品包括大豆蛋白粉、大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白和以它们为原料,通过特定工艺加工而成的大豆组织蛋白四种.基本概述......
观察摄入大豆蛋白制品对腹膜透析患者营养状态及血尿酸的影响结果.结果表明摄入经过正确处理的以大豆蛋白制品为主的优质蛋白可明......
近年来,日本大豆加工的发展日新月异,从大豆蛋白制品、油脂、大豆生理活性因子乃至大豆加工副产物的利用都进行了开发和生产.近几......
简述大豆食品的种类,提出生产优质豆奶和专用大豆蛋白制品对大豆中几种重要成份含量的要求,并综述大豆品种对豆腐得率和品质的影响......
新兴大豆制品主要指以脱脂大豆为原料的大豆蛋白制品及豆乳类产品20世纪50年代初，美国中央大豆公司研发第一代可食性的大豆分离蛋白......
论述了大豆蛋白及其制品的最新研究成果。包括大豆蛋白结构、大豆蛋白凝胶机理、大豆蛋白新产品开发、改性大豆蛋白等．......
大豆中脂肪氧化酶对脂质中的1，4-戊二烯作用，会氧化生成乙醛，所以使用常规方法加工的大豆蛋白制品有“豆腥昧”，影响人的食欲。以大豆......
婴幼儿配方乳粉是以乳类及乳蛋白制品(乳基)和/或大豆及大豆蛋白制品(豆基)为主要原料,加入适量的维生素、矿物质和/或其他成分,仅......
<正> 豆腐以它的鲜嫩细腻、美味可口及营养丰富而深得人们青睐。在100g豆腐中其营养成份为:水分87.8g、蛋白质6.0g、糖分1.9g、灰......
【正】 大豆蛋白制品比动物蛋白制品好,主要是:营养丰富,价格便宜,脂肪中不含胆固醇,所以它具有独特的营养功能。这一切已经引起中......
参照有关资料,通过对生产实际和消费市场的深入调研,对目前国内正生产与待开发的低值、量大、面广等8种大路货产品和国外正开发应......
