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试验旨在研究分析传统手工挂面的工艺特点、讨论挂面空心形成的影响因素,并设计手工空心挂面的工业化生产线。手工挂面的加工工艺......
手工挂面因其口感劲道、易消化、内有空心锁住汤汁的特点及其呈现的传统文化而占据一席市场，如河北藁城宫面、岐山空心挂面。本研究......
如果去了东北，什么值得吃？鸡架一定最配拥有姓名。民间有言：鸡架吃法哪家强，中国东北找沈阳！ 鸡架对于沈阳来说，是城市之光，亦是专属符......
这是最好的年代一如果你选择了正确的留学就读专业；也是最坏的年代一如果你选错了。 上世纪的一个夏天，刘一林从老家郑州踏上了赴......
旧日，一到冬季，乡村的挂面坊便红火起来。 挂面，由麦粉和盐混合制成。作坊主和粉，盘条，上筷子，面上架，抻面，晒面，忙得不亦乐乎。挂面从架......
学面点、并不难，粮油糖蛋随手变。 和面揉面后搓条，下剂制皮再上馅。 成型熟制与装盘，技术要领须规范。 教无定法适者佳，都需......
