无渣豆腐相关论文
)食品及农副产品加工司如何制作白笋干‘二“·‘二“·“一““’““““““’‘卜5辽宁沟帮子熏鸡传统加工方法······…......
一是冷水冲浆法.可使豆子出腐率提高30%以上.先将烧开的豆浆倒入木桶,待豆浆冷却不烫手时,倒入冷水(每5千克豆子磨的浆倒10千克冷......
<正> 日本长野县日南产业公司已开发出用大豆生产无渣豆腐的技术和设备。新技术的方法是使用大豆粉,经加水、搅拌、加热而制成豆浆......
1.冷水冲浆豆腐多先将豆浆烧开倒入木桶,待豆浆晾到不烫手时即刻倒入一桶冷水并充分搅拌使温度冷却均匀.8min～10min后往豆浆里洒1/3......
<正> 此技术所制出的豆腐具有如下特点: ①没有豆腐渣,节省成本;②500克大豆可制出豆腐3公斤以上,产量比一般方法提高一倍多;③制......
此法制成的无渣豆腐光滑、细腻，口感好，比传统豆腐产量提高30％左右。其制作方法如下。1．豆类预处理。先将大豆反复冲洗，除去坏豆、杂物......
<正> 新法制成的无渣豆腐光滑、细腻,口感好,比传统豆腐产量提高30％左右。其制作方法如下:1、豆类预处理:先将大豆反复冲洗,除去坏......
<正>采用下法生产的豆腐光滑、细腻、口感良好,且制出率比之传统方法生产提高11%-30%。将大豆反复冲洗除杂,浸泡,使其增重2．2-2．5倍......
东北三省大豆加工业项目调研报告夏剑秋王喜泉（黑龙江省大豆技术开发研究中心·哈乐滨，１５００８６）为了全面落实省委、省政府关于对农副产品进行......
当今食品科技飞速发展,食品机械新品日新月异,精明的生产经营商巧妙地将现代电子技术融入食品机械的开发生产之中,不断制造出别具......
本文研究了豆浆颗粒度对无渣豆腐凝胶作用及质量的影响,确定了豆浆经胶体磨细磨两遍,均质压力在400kg/cm2均质三遍,可使豆浆颗粒低......
