核桃饮料相关论文
核桃饮料已经在人们的消费概念中完成了导入期,正在走向成熟期,所以不需要我们再去告诉消费者什么是核桃饮料.但核桃饮料在随着消......
绿色饮品──全天然核桃饮料的生产技术核桃仁营养丰富，含有蛋白质１４．９％，脂肪５８．８％，碳水化合物９．６％，其它微量成份有钙、镁、铁、锰、锌、磷、硒及多种......
本文对影响核桃饮料生产的几个主要问题进行了研究。结果表明：核桃仁用３％的ＮａＯＨ溶液去皮后，在０．５％的ＮａＣｌ和０．０２％的Ｎａ２ＳＯ３溶液中护色漂白４ｈ，用８５℃以上热磨的方法可明......
1前言核桃是一种营养价值很高的食品,我国的核桃产量约占世界核桃产量的第二位.核桃仁中含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物及微......
核桃饮料的加工及乳化邓云章，广忠勇（甘肃省商业科技研究所７３００２０）近年来，国内许多企业以核桃为原料，加工生产天然健康饮料，日益受到越来越多的......
期刊
随着中国消费者健康意识的不断增强,传统认识上被定位为具有滋养功效的植物蛋白饮料也随之广受青睐。独立市场研究咨询公司英敏特......
以广西本地核桃为材料,采用单因素和正交试验对核桃饮料去皮、打浆、调配及稳定性等加工工艺条件进行研究。结果表明,最佳去皮工艺......
<正>1.核桃酸乳(1)工艺流程核桃仁→碱浸去皮→晾干→液压榨油(核桃毛油)→部分脱脂的核桃仁→浸泡→磨浆→离心分离→核桃浆→配......
本文对影响核桃乳饮料生产的几个主要问题进行了研究。结果表明 :核桃仁用 3的 Na OH溶液去皮后 ,在 0 .5 的 Na Cl和 0 .0 2 ......
<正>无从考证,河北养元是否研究过"品类抽屉"这个概念,但是更早的露露、椰树与银鹭的独领风骚表明,第一步先要确定"做什么",第二步......
以核桃浆和豆浆为原料,不添加其他稳定剂制作饮料,研究了该饮料的稳定性及蛋白营养价值。结果表明:与核桃浆相比,核桃浆豆浆饮料的......
据分析100g干核桃含蛋白质15.4g,脂肪59.3g,碳水化合物10.6g,钙108mg,磷329mg,铁3.2mg,胡萝卜素0.1mg,还含有镁、锌、碘、锰、铬和......
