油溶性茶多酚相关论文
在乙醇溶液中采用快速反应相转移法,分别以n(油溶性茶多酚)∶n(As3+)=2∶1、4∶1、6∶1,pH=4.0,反应温度40~45℃,反应时间15 h的条......
该论文从茶多酚的结构特征和化学性质出发,研究了酰氯与茶多酚的反庆,制备出了油溶性茶多酚(OTP),并对其化学结构特征和抗氧化活性......
茶多酚经酰化成为油溶性茶多酚应用于猪油、大豆油中作抗氧化剂,活性氧法(AOM)证明其抗氧性能分别为BHA(叔丁基-4-羟基茴香醚)和BH......
目的建立一种简单、准确的油溶性茶多酚测定的新方法。方法采用硅胶固相萃取对油脂中的油溶性茶多酚富集,酸性甲醇回收,通过皂化,......
本文比较了油溶性茶多酚、水溶性茶多酚、二丁基羟基甲苯（BHT）和丁基羟基茴香醚（BHA）在植物油中的抗氧化作用。并采用测色色差计比较这......
为研究3种天然抗氧化剂(TBHQ、油溶性茶多酚和迷迭香)对云南核桃油稳定性的影响,通过在核桃油样品中添加不同浓度的抗氧化剂,以过......
经用油酸改性后的水溶性茶多酚，对大豆色拉油有明显的抗氧化作用，效能与ＴＢＨＱ接近，抗氧化效果随添加量增加而加强，随过氧化时间延长抗氧化作......
在乙醇溶液中采用快速反应相转移法，在n（油溶性茶多酚）：n（Se^4＋）=4：1，pH=3．0，反应温度40～45℃，反应时间20min条件下合成了油溶性茶多酚硒配合物，......
本文主要研究了以水溶性茶多酚为原料制取油溶性茶多酚的工艺技术。通过研究证明：影响产品性能的因素有原材料的配比、乳化剂的选择......
油炸花生是开封传统特色的花生食品,为防止油炸花生在贮藏期发生脂肪氧化,同时针对人们戒备和抗拒人工合成抗氧化剂,考察天然抗氧......
