液体窖泥相关论文
在浓香型白酒生产中,窖泥中己酸菌数量的多少及其质量的优劣直接影响酒质.研究生香酵母与己酸菌复合培养制作的复合液体窖泥应用于......
再论ＴＨ－ＡＡＤＹ在浓香型酒生产中的应用李家明，李国红四川射洪沱牌科技开发总公司（６２９２０９）关键词大曲酒，浓香型，ＴＨ－ＡＡＤＹ；液体窖泥；丢糟；糖化酶；制曲；穿衣ＴＨ－ＡＡＤＹ及糖化酶在各......
对使用安琪牌耐高温活干酵母生产国家名酒浓香型沱牌曲酒，可以增加窖泥培养液中的功能菌，即梭状芽胞杆菌数；作为曲药的添加剂作用，增加......
在浓香型白酒生产中,窖泥中己酸菌数量的多少及其质量的优劣直接影响酒质。研究生香酵母与己酸菌复合培养制作的复合液体窖泥应用......
浓香型白酒的主体香为己酸乙酯,是由己酸菌产生的己酸与白酒发酵过程中生成的乙醇酯化而成。在浓香型白酒生产中,窖泥中己酸菌数量......
对已酸茵、液体窖泥的混合培养进行了工艺调整以及应用的研究,其结果表明了:采用优质老窖泥一次性获得大量液体窖泥茵种的工艺调整......
以优质老窖泥为菌种来源，经富集培养和F1500L反应罐定向培养，得到较纯复合菌株培养液。其色金黄，气味与优质老窖泥相似，杆菌占绝对优势......
将从优质老窖泥中分离到的优良窖泥功能菌株进行扩大培养，生产浓香型白酒窖泥功能菌液（简称：液体窖泥），用于培养优质人工老窖泥。通过采......
<正> 当前液态发酵白酒存在的问题主要是闻香不足,口味平淡,有异杂味,特别是以薯类为原料的白酒,薯干味突出,影响成品酒风味。为了......
采用将逐级扩大培养的已酸菌液、丁酸菌液及所制甲烷菌液与基质泥（泥土）等物料经配制培养愉液体窄泥后，用以保养人工老窖，从而使浓香型......
