皮层裂解酶相关论文
芽孢是最难杀灭的微生物,高压热杀菌技术(HPTS)能有效杀灭芽孢,同时对食品的品质影响较小。然而,有关HPTS杀灭芽孢的机理研究长期......
高压热杀菌(HPTS)技术是一种重要的食品杀菌技术,能有效杀灭细菌芽孢.分离纯化出芽孢皮层裂解酶Cw1J可用于研究HPTS杀灭芽孢的机理......
使用 2, 6-吡啶二羧酸 （DPA）、 L-丙氨酸、 肌苷等诱导芽孢萌发, 从萌发液中提取芽孢皮层裂解酶. 提取的芽孢皮层裂解酶经超滤浓缩后......
高压热杀菌处理(HPTS)下芽孢皮层肽聚糖水解是造成细菌芽孢死亡的重要原因,芽孢自身皮层裂解酶活力变化对皮层肽聚糖水解有直接影......
高压热杀菌(HPTS)技术是一种重要的食品杀菌技术,能有效杀灭细菌芽孢。分离纯化出芽孢皮层裂解酶CwlJ可用于研究HPTS杀灭芽孢的机......
为探究酸性pH值条件抑制芽孢萌发的机理,研究了不同pH值处理对芽孢皮层裂解酶(CwlJ)的活性和结构的影响。采用傅立叶红外光谱法与......
果汁经超高压处理后能够长期保藏,果汁中的芽孢不会萌发、生长而造成果汁腐败,皮层裂解酶是芽孢萌发的关键酶,推测是由于超高压和......
乙醇协同热处理(60-80℃)能够杀灭芽孢,而热能够影响酶活力,高浓度乙醇能够钝化酶活力。所以推测,热和乙醇协同作用能够杀灭芽孢的......
以枯草芽孢杆菌芽孢皮层裂解酶为研究对象,研究中温结合乙醇处理对其活性及结构的影响。采用紫外可见分光光度法测定酶活性,荧光光......
