花椒为芸香科花椒属灌木或小乔木,花椒的嫩枝、嫩叶俗称花椒脑。在民间很早就有人采摘其嫩枝、嫩叶食用,食法多样,风味独特,市场售......

春天是吃野菜的好时节，花椒芽在春天也是受欢迎的野菜之一。北京人吃花椒芽叫“吃春爽”。嫩花椒芽拌上醋、生抽等，吃起来那叫一个爽......

芽菜包括种芽菜和体芽菜两种。种芽菜由种子萌发形成的牙苗菜，如豆芽苗、萝卜芽苗、芥蓝芽苗等；体芽菜指直接在植株上（宿根、肉质根、......

花椒为芸香科花椒属灌木或小乔木。花椒的嫩枝、嫩叶称花椒芽，俗称花椒脑。花椒芽是一种特菜，吃法多样，风味独特，市场售价每公斤达50～60......

花椒芽是近几年京郊极为畅销的一种芽菜，食用方法较多，有凉拌、肉炒、腌渍、面炸等，每年的五一及春节后，在京郊农村每千克可卖到10～16元......

花椒（ＺａｎｔｈｏｘｙｌｕｍｂｕｎｇｅａｎｕｍＭａｘｉｍ）原产我国，除东北、内蒙等地区外，各地均有分布。其中又以四川、陕西、河北、河南、山东最为集中，多栽培在低山丘陵、梯田、农田边......

通过对春季不同时间、不同生长期采收的花椒芽主要品质指标进行深入的试验研究,就花椒芽主要品质指标的变化做了详细的分析,得出了......

说起芽菜，很多人都不太明白它指的是什么。但是，提起绿豆芽、黄豆芽，甚至香椿芽、花生芽、萝卜芽、荞麦芽、苜蓿芽、花椒芽等，则是我们......

花椒的枝、叶、芽是芽苗的珍贵品种，营养丰富，食用方法多样，而且有特殊的麻香味，备受人们青睐。它是用种子繁育一年生花椒苗木在温室内......

花椒别名花椒树、岩椒,金黄椒等,为芸香料花椒属多年生落叶灌木或小乔木.花椒果实具有药用价值,有助消化、止牙痛、腹痛、腹泻等功......

花椒芽具有独特的麻香味,营养丰富,为珍贵的芽菜类蔬菜,本文从花椒体（枝）芽和种芽苗两方面介绍了花椒芽的生产技术,可为山区山地种植......

花椒芽,指的是花椒苗木假植或密植栽培采收得到的嫩芽或中梢.花椒芽含有多种维生素,而且它还带有一股独特的麻香味.现在,它已成了......

以花椒芽嫩叶为主要原料,香辛料为辅料,研究杀青时间、切条大小、炒制时间、食盐、调和油、黄豆酱、辣椒对花椒芽酱品质的影响,并......

花椒芽风味独特，营养丰富，深受人们喜爱。本文对椒芽生产技术进行了总结，主要包括品种选择、栽植密度、肥水管理、温湿度要求、椒芽采......

基于固相微萃取-气相色谱/质谱联用(SPME-GC/MS)研究花椒芽炒鸡蛋挥发性风味物质及花椒芽对炒鸡蛋风味物质的影响。结果表明:花椒......

为研究气调对花椒芽贮藏期间生理生化及保鲜效果的影响,设置不同体积分数的CO2和O2,对花椒芽采后呼吸强度、乙烯释放速率、干鲜质......