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食品贮藏保鲜技术对于农产品采后加工和提高产品附加值有着重要意义.随着现代农业和食品科学技术的发展,食品贮藏保鲜学科应运而生......
突如其来的新冠肺炎疫情,对食品类专业人才提出了新的要求。“食品贮藏与保鲜”作为食品类专业的选修课程,在人才培养体系中起着必......
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茶多酚主要由茶叶中提取而来，可用作食物贮藏和保鲜的天然抗氧化剂。由于其具有抗氧化、防癌、减脂和除臭等多项优点而受到越来越多......
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