L-Lys相关论文
为提高低盐鱼糜制品的品质,研究了L-赖氨酸（L-Lys）添加量对低盐鱼糜凝胶的质构、色泽、持水性、水分流动性和流变特性的影响。结果表......
为了探讨添加不同水平L-赖氨酸的精液稀释液对杜泊羊鲜精液态保存下品质的影响,试验选用健康的杜泊种公羊3只,采集精液,等量分装,......
研究外加L-赖氨酸(L-Lys)对鲢肌球蛋白热聚集行为的影响。将浓度为1、5、10、20mmol/L的L-Lys添加到肌球蛋白中,分别进行未加热(25......
将高低水平的DL－Met(0.12%,0.06%)、L-Lys(0.14%,0.07%)分别添加在CP水平为28．21％、29．85％的基础饲料中组成8种试验饲料，与CP水平为32．16％......
本文研究了外加L-赖氨酸(L-Lys)对鲢肌球蛋白热聚集行为的影响。将1、5、10、20 mmol/L的L-Lys添加到肌球蛋白中,分别进行未加热(2......
鱼糜及鱼糜制品是根据鱼肉蛋白特别是肌球蛋白受热变性聚集的特性制备而成的蛋白凝胶制品。因其具有高蛋白、低脂肪、高营养、口感......
