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硬脂酸单甘酯(glycerol monostearate,GM)是一种重要的多元醇型非离子表面活性剂。油脂甘油醇解法是制备单硬脂酸甘油酯最重要的工......
豆油类醇酸树脂乳液贮存稳定性研究发现,乳化剂的种类、含量,助溶剂的种类、含量,及醇酸树脂的链结构等对其贮存稳定性有较大的影......
以玉米-小麦混合粉制作面条,研究黄原胶、单甘酯和谷朊粉对其品质的改良作用及改良剂的复配增效作用.结合单因素试验,对玉米鲜湿面......
以全脂奶粉和无水奶油为主要原料,研究了均质压力和单甘酯用量对淡奶粒度分布、表观粘度、显微结构和感官品质的影响,在此基础上分......
报道了丙烯醇与Ｈ２Ｏ２在ＣａＷＯ４催化下进行环氧化制取缩水甘油，制得的缩水甘油纯度可达９６％以上。在缩水甘油与脂肪酸反应制备单甘酯的试验中，探讨了以......
采用油酸单甘酯作为酯化剂,对固定化脂肪酶Lipozyme RMIM催化高酸值米糠油酯化脱酸工艺进行了研究。确定的最佳工艺条件为：游离脂肪......
通过对不饱和单甘酯衍生物应用在甜橙乳化香精中的乳化力和产品稳定性的4个方面进行了实验探讨,同时对产品构成进行了假设,对该衍......
随着西方文化的渗透,咖啡成为越来越多的消费者喜闻乐见的饮料产品,国内即饮咖啡市场也随之愈发壮大,咖啡加牛奶是中国消费者最为......
以可再生资源豆油、丙三醇为原料醇解制备了单甘酯，将其作为二元醇，部分取代丙二醇与酸酐反应制得不饱和聚酯树脂（UP）。采用DSC，DMA以及......
不挥发物质和热敏性物质的混合物可以用压缩气体的方法在逆流过程中进行分离,而且这种分离方法可以在比真空蒸馏低的温度下进行。......
他反胶团体系中竿胰脂肪酶催化棕榈油水解合成单甘酯的工艺。最佳反应条件为：Ｓｐａｎ－２０为表面活性剂，异辛烷为有机溶剂，水与表面活性剂的质量比......
脂肪酸单甘油酯越来越引起人们的重视,生产单甘酯的方法也日益多样.主要介绍了利用脂肪酶的催化特性,在甘油解、选择性水解以及脂......
单甘酯作为一种高效的表面活性剂,大量应用于食品、医药、塑料等行业。综述了酯化合成单甘酯过程中所用催化剂的研究进展,介绍了几......
以猪油和丙三醇为原料，采用超声辅助酶促甘油解反应合成甘油单酯，通过单因素试验及正交试验，确定其最佳酶促合成条件。结果表明，最佳反......
探讨了国标GB15612-1995测定硬脂酸单甘酯含量的误差、影响因素,提出了修改国标含量检测的一些建议.......
对脂肪本矣合成单甘酯中的催化作用作了综述。介绍了有机溶剂、反相胶束和无溶剂固相等反应体系中用不同脂肪酶对油脂选择水解、脂......
