NORHARMAN相关论文
Norharman和Harman是杂环胺中两种主要的β-咔啉类物质,本身不具致突变活性,但会加强其他杂环胺的毒性。α-二羰基化合物是美拉德......
为深入了解美拉德反应与其伴生危害物之间的关系,以色氨酸、葡萄糖和肌酐为反应底物建立β-咔啉类杂环胺美拉德反应模型体系,在160......
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摘 要：1-甲基-9H-吡啶[3，4-b]吲哚（harman）和9H-吡啶[3，4-b]吲哚（norharman）是肉制品加工过程中形成的一类具有潜在毒性的β-咔啉生物碱，主......
摘 要：1-甲基-9H-吡啶[3，4-b]吲哚（harman）和9H-吡啶[3，4-b]吲哚（norharman）是肉制品加工过程中形成的一类具有潜在毒性的β-咔啉生物碱，主......
【目的】探讨酱肉中辅助致突物β-咔啉1-甲基-9H-吡啶[3,4-b]吲哚（harman）和9H-吡啶[3,4-b]吲哚（norharman）的来源。【方法】采用固相......
【目的】探讨酱肉中辅助致突物β-咔啉1-甲基-9H-吡啶[3,4-b]吲哚（harman）和9H-吡啶[3,4-b]吲哚（norharman）的来源。【方法】采用固相......
