采用不同浓度的盐和醋对鳡鱼片进行预处理,冻干至水分含量为36%。通过质构仪测定分析了不同预处理条件下鳡鱼片的弹性变化,通过重......

对普通小麦(Triticum aestivum L.)和硬粒小麦(Triticum durum Desf.)的冬、春性类型共16个品种的籽粒蛋白质含量变化进行研究分析......

研究结果表明(1)南北两地冬、春性杂种一代幼苗习性表现春性为显性或部分显性(典型春/冬组合);二代分离,春性或弱冬性(春/冬组合)......

本文应用灰色关联分析法,对河南省现阶段已经或即将推广的四种类型小麦品种进行了综合评估,明确了本试验中高肥冬性、高肥春性、中......

为提高低值碎牛肉的利用率,改善其重组特性,将碎牛肉制成牛肉肠经高压处理,对其硬度、弹性、咀嚼性和微观结构进行研究。通过单因......

新品种农鉴1既能作冬性小麦抢墒早播,也可作春性小麦晚茬迟播,此种特异性状在理论上和生产上都有重要意义,国内外文献尚未见报导。......