black-soybean相关论文
对黑豆制豆乳工艺和黑豆种皮提取黑色素工艺进行了研究,采用高温液化型淀粉酶酶解山药浆液筛选出最优方案;同时将其应用于冰淇淋生产......
以黑豆和鲜牛乳为主要原料,黑豆经浸泡、磨浆、灭酶、调配、杀菌和发酵而成黑豆酸乳.确定的最佳发酵条件为:白砂糖80 g/L,豆浆:鲜......