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运用配料试验设计解决了多酶复配的比例优化问题，采用米曲蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶对大豆分离蛋白进行水解，建立复合酶配合比例......
本文以驴皮为主要原料,研究了不同蛋白酶的水解情况,用正交实验确定了A.S1398中性蛋白酶最佳水解工艺条件,并对制得的富含多肽的水......
研究了从麻疯树种子中分离的麻疯树萜醇I对3龄家蚕的毒性及其对家蚕中肠蛋白酶和组织结构的影响.结果显示:麻疯树萜醇I对家蚕无接......
本文对鲤鱼卵黄中蛋白水解酶进行了研究,证明鲤鱼卵母细胞中存在蛋白水解酶,蛋白酶在pH3左右对卵黄蛋白产生水解作用,酶活性能被E-......
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研究了不同蛋白酶水解黑豆豆渣，制备可溶性蛋白的工艺。结果表明，先用木瓜蛋白酶，在温度50℃，pH值为6．5的条件下作用3h，再用碱性蛋白酶，在......
