乳酸链球菌肽相关论文
为解决南美白对虾容易腐败变质及黑变等问题,延长其货架期,通过L9(34)正交试验,将银耳多糖、乳酸链球菌肽(Nisin)和溶菌酶3种生物......
本文采用Nisin、茶多酚、香辛料提取物、VC 复合天然保鲜剂对冷却鸡肉进行 浸渍保鲜于4℃冷藏，通过L16(44)正交实验，以微生物菌落总......
自包头市售酸乳酪中分离出一株链球菌ＳＭ５２６，菌体多为长链球状，革兰氏染色阳性，抗酸染色阴性，兼性厌氧生长，最适生长温度为３０℃．无芽孢、荚膜及鞭......
为在提高Nisin发酵单位的同时尽量减少培养基中的有机氮含量以降低成本并减少发酵液中的多肽对Nisin提取的干扰作用,采用中心组合......
一、细菌素 细菌素是通过分子生物学技术生产出来的天然细菌蛋白质，能杀死一些细菌，国外已用于治疗葡萄球菌病和乳头药浴，其中溶葡......
生物防腐剂是一类新型的安全高效的天然防腐剂，现在生物防腐剂已成为防腐剂发展的必然趋势。本文介绍了目前的几种常用的生物防腐剂......
研究了壳聚糖对乳酸链球菌肽（Nisin）抑菌稳定性的作用，并利用红外光谱仪和差式扫描量热仪（DSC）分析了壳聚糖对Nisin保护作用的机理。结......
自本世纪初，俄国著名的微生物学家，诺贝尔生理学及医学奖获得者Ｅ．Ｍｅｔｅｈｎｉｋｏｆ发表了“长寿说”以来，有关乳酸菌与人体健康方面的研究未曾停止过。特......
<正> 乳酸链球菌肽(nisin,以下简称为N)是重要的乳业用菌——乳酸链球菌的某些菌株产生的低聚抗细菌多肽。它对G~+细菌,特别是可以......
将36头无乳链球菌引起的隐性乳房炎奶牛分成试验组和对照组,每组18个病例。试验组奶牛用Nisin抗菌肽经患病乳房内灌注,每天1次,连......
生物防腐剂是一类新型的安全高效的天然防腐剂,本文介绍了几种主要的生物防腐剂在食品工业中的应用及发展动向,旨在为相关的科研工......
乳酸链球菌肽是乳酸链球菌(streptococcus lactis)产生的一种多肽抗生素,由于它是属于血清型N群的乳酸链球菌所产的生物抑制剂,取......
A rapid and accurate 3-（4,5-dimethyl thiazol-2-yl）-2,5-diphenyl tetrazolium bromide colorimetric ass
The objective of this study is to propose a more accurate and faster MTT 3-(4,5-dimethyl thiazol-2-yl)-2,5-diphenyl tetr......
乳酸链球菌肽(Nisin)是细菌素的一种,现已广泛应用于食品工业中.本文综述了 Nisin的分子结构、抑菌及作用机理、合成与修饰、毒性......
为研究新型微生物源天然食品防腐剂的抑菌效果,取大肠杆菌和金黄色葡萄球菌分别接种在含不同质量浓度的乳酸链球菌肽、溶菌酶的液......
乳酸链球菌肽(Nisin)是由乳酸链球菌产生的具有34个氨基酸的小分子抗菌肽,具有抑菌效果好、热稳定性好及安全无毒等优点。Nisin能......
采用L9（3^4）正交试验设计方法,对3种天然生物保鲜液乳酸链球菌肽、溶菌酶、壳聚糖浸渍处理鲜猪肉,经双向尼龙拉伸袋真空包装,在0～4℃......
天然食品防腐剂Nisin是一种乳酸菌细菌素。主要介绍了Nisin的发现研究历史、理化性质、抑菌谱、抑菌机理、安全无毒性及其在乳品工......
提出了在恒定不同pH的发酵条件下,乳酸链球菌SM526的菌体生长、底物消耗、乳酸及Nisin产生的动力学模型.菌体生长、乳酸及Nisin产......
采用L9（34）正交试验设计方法，对三种天然生物保鲜液乳酸链球菌肽、溶菌酶、壳聚糖浸渍处理鲜兔肉，经双向尼龙拉伸袋真空包装，在0～4℃条件......
<正> Nisin(乳酸链球菌肽)是一种多肽抗菌物质,从乳酸菌株lactococcus lactis发酵牛奶基质制得。可抑制革兰氏阳性细菌特别是菌孢......
羧丁酰壳聚糖（NSC）是一种新型的壳聚糖衍生物,分子链上含有丰富的羧基及未取代完全的氨基,不仅具有良好的水溶性、吸湿保湿性、抗氧......
