凤型白酒相关论文
由中国酿酒工业协会组织的“中国凤型白酒-西凤酒高峰论坛”会于2005年8月8日至12日在陕西省宝鸡市召开.到会的有协会领导、白酒业......
对复合功能菌在凤型白酒插糠和酒糟生产中进行了应用试验。结果表明,复合功能菌分别加入4～5 kg与大曲混用发酵,比大生产对照样出酒......
分析了凤型酒发酵体系中的过多生成物-乳酸和乳酸乙酯的形成途径及形成原因,阐述了发酵过程中通过强化凤曲管理,遵循装甑蒸酒原则,......
凤香白酒,历史源远流长,是中国白酒的瑰宝之一。1952年,凤香型白酒西凤酒与贵州茅台酒、山西汾酒、泸州老窖特曲被评为“中国四大......
在西凤酒丢槽中添加高温大曲粉，发酵14天，平均每吨丢糟可产酒10kg；而成酒的质量经理化、品评表明，保持了西凤酒的特征，且达上乘。说明试......
对西凤酒圆窖前后各工艺期（立窖、破窖、顶窖、插窖、挑窖）所产新酒从微量成分的含量方面进行了特征分析及口感评定，找出了各特殊期所......
各位专家、同志们:"凤型白酒研讨会"今天在这里举行,能与各位专家、同志们共商白酒发展大计,我十分高兴.这次会议的召开对促进凤型......
将永生宜康202型加入55°凤型酒中，搅拌均匀，放置15d以后酒的风味，成分自然协调。饮酒后感觉轻松，无不适应，且原酒的色谱骨架成分不......
利用高通量测序技术分析凤香型白酒发酵过程中微生物群落结构及演替规律。结果表明:凤香型白酒发酵过程中共检测出216个属,其中细......
“西凤推出凤香复合型红西凤，太白推出了凤兼复合型，白水杜康以新凤型白酒在华东招商，甚至一大批白酒企业尝试加入凤香调味酒，凤香白酒......
凤型基酒经软化水降度勾调,添加1‰活性炭静置澄清,硅藻土过滤机粗滤贮存,陶瓷过滤机中滤静置,白酒除浊抗冷过滤机超滤后,用洁净干......
在西凤酒丢槽中添加高温大曲粉，发酵14天，平均每吨丢糟可产酒10kg；而成酒的质量经理化、品评表明，保持了西凤酒的特征，且达上乘。说明试......
