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借助于气相色谱和X-衍射仪的分析表明,挤压蒸煮处理后蔗渣膳食纤维内部组成成分得以调整与重组,部分不溶性阿拉伯木聚糖会溶解或断裂某......
选用500μm和80μm两种平均粒度不同的蔗渣膳食纤维,在法国Clextral BC-45型双螺杆挤压机上探讨挤压蒸煮处理对蔗渣纤维组成与含量的影响。结果表明,经挤......