采用顶空固相微萃取及气相色谱-质谱联用技术,测定北冰红山葡萄酒中的香气成分。共检测出36种香气物质,其中醇类物质7种,酯类物质2......

北冰红山葡萄（BeiBingHong Vitis amurensis）,为双子叶植物纲葡萄科葡萄属山葡萄新品种,是以左优红作母本,山欧F2代葡萄84-26-53作父......

利用HPLC、SPME/GC-MS联用技术,测定北冰红山葡萄酒中的白藜芦醇和香气成分。结果表明, CO2浸渍发酵酒样中的白藜芦醇含量大于传统......