CO2浸渍相关论文
野生毛葡萄及其杂交种NW196葡萄是我国特有的葡萄品种，其浆果营养价值丰富，但总酸、单宁和色素含量都很高，用传统工艺酿造的干红葡萄......
为研究CO2浸渍工艺对干红毛葡萄酒香气成分的影响,采用仪器辅助液液萃取方式提取传统工艺和CO2浸渍工艺酿造的干红毛葡萄酒中的香......
针对CO2不同浸渍时间对葡萄酒质量的影响进行了研究。结果表明：不同CO2浸渍时间对葡萄酒理化指标与感官质量都有明显影响；随着浸渍时......
以软枣猕猴桃为原料，采用CO2浸渍发酵法与传统发酵法对比进行发酵，主要对CO2浸渍发酵工艺参数、浸渍发酵期间的成分变化、软枣猕猴桃......
此研究以玫瑰香葡萄为原料,采用CO2浸渍工艺酿造新型玫瑰香红葡萄醋,根据CO2浸渍过程中葡萄压榨汁的色度、2-苯乙醇及丹宁含量的变......
为研究不同酿造工艺对两性花毛葡萄NW196葡萄酒挥发性物质的影响,采用仪器辅助液液萃取法提取葡萄酒中的挥发性成分,并进行气相色......
期刊
应用顶空固相微萃取技术和气相色谱质谱技术对CO2浸渍法和传统法酿造条件下的玫瑰香葡萄酒进行香气成分分析,共检测出54种香气成分......
为研究CO2浸渍法对两性花毛葡萄NW196葡萄酒品质的影响，试验采用高效液相色谱等方法测定了传统工艺和CO2浸渍工艺酿造的NW196葡萄酒......
以软枣猕猴桃为原料开发研制发酵型果酒，解决了软枣猕猴桃贮藏难的问题，为我国软枣猕猴桃资源的利用开辟了新的领域，丰富了市场上果酒......
野生毛葡萄及其杂交种NW196葡萄是我国特有的葡萄品种，其浆果营养价值丰富，但总酸、单宁和色素含量都很高，用传统工艺酿造的干红葡萄......
为研究CO2浸渍工艺对干红毛葡萄酒香气成分的影响,采用仪器辅助液液萃取方式提取传统工艺和CO2浸渍工艺酿造的干红毛葡萄酒中的香......
为探索酿造工艺对毛葡萄酒风味的影响,利用GC/MS法对秦巴山区野生毛葡萄在两种工艺条件下酿造的葡萄酒的香气成分进行了研究。结果......
北冰红山葡萄（BeiBingHong Vitis amurensis）,为双子叶植物纲葡萄科葡萄属山葡萄新品种,是以左优红作母本,山欧F2代葡萄84-26-53作父......
本文采用CO2浸渍发酵法与传统发酵法，以及酒精发酵后进行苹果酸—乳酸发酵与不进行苹果酸-乳酸发酵对比的方法，从总酸、苹果酸、pH值......
