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淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼含有丰富的蛋白质,常吃有益健康。但因它们和土接触,有时会带着一种土腥味,把这种土腥味去掉,就可以做得......
大蒜在我省的种植具有悠久的历史，它以独特的功效和丰富的营养被广大消费者所喜爱。首先，大蒜是人们生活不可或缺的调料，还有去腥味的......
No.1 青椒炒猪肝 用料: 青椒2个 猪肝100克 料酒少许,盐、植物油各适量,姜1片。 做法: 1.青椒洗净后去蒂去......
鱼香肠，营养丰富、味道鲜美、风味独特，深受广大消费者喜爱，尤其是老人和儿童。其加工中的问题主要是除去腥味和贮藏中防止变质，此外，如......
川菜制作，贵在综合运用，除操作技巧外，原料加工非常关键。现结合实际，谈点体会，以期抛砖引玉，共同提高。 去掉鱼腥味鱼肴味更美 ......
俗话说“酒肉不分家”。众所周知，做肉的时候放些酒能去腥味。但要注意，不同的酒有不同的功效，选酒要看肉的块头大小、烹饪方法，肉和酒......
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1．选料：选用1．5～2．O公斤重的家兔或野兔，宰杀后除去淤血、杂物和毛，用清水洗净，切块（分头颈2块，前后腿4块，中部1块）。然后入锅加水用旺火煮沸5......
