嗜冷微生物相关论文
嗜冷微生物是地球寒冷环境中最主要的生物类群,并且是驱动全球生物地球化学循环的关键环节。嗜冷微生物在适应策略上显示出应对多种......
空间静电场是一种物理的食品保藏技术,具有不使用任何添加剂的优点.然而,当前人们对空间电场持续使用过程引起的食品中腐败微生物,......
中强度电场(Moderate Electric Field,MEF)技术是一种具有应用前景的固态食品保藏技术。与仅能应用于液态和半固态食品的脉冲电场......
小编的话:快乐岛上的队员们,大家好!科学家是怎么成长的?据研究表明,他们大多数从小就喜欢动手动脑,通过学习和实践,不断激发奇思......
目的:通过对低温肉制品嗜冷微生物污染状况的调查,来了解低温肉制品卫生状况。方法:随机抽取5家各类超市和农贸市场低温肉制品样本......
[目的]了解超市低温内制品嗜冷微生物污染情况,为食品安全卫生控制提供依据,保护消费者食用安全。[方法]分别于2004年和2006年度对超......
发达国家从20世纪20—30年代就开始生产和推广冷却肉,目前消费的生肉中有90%以上为冷却肉。尽管目前我国的冷链已趋于完善和规范,但冷......
研究了液体乳中嗜冷菌的快速菌落计数方法,通过实验得出,样品中嗜冷菌在21 ℃条件下培养48 h,结果表明,该方法快速、准确、简便易......
由冰箱中存放的豆制品、猪肉、蔬菜等食品中分离到34株产生不良气味的细菌。它们都是革兰氏阴性细菌,经鉴定分别属于假单胞菌属、......
为研究嗜冷微生物资源,特选择了保存蔬菜(蒜苔)的-1-0℃和保存肉类等-16--20℃冷库为基地,旨在调研库内各基物上的微生物,其应用前......
<正>目前,市场上出售的生肉有3种:一是活畜宰杀不久、直接上市的白条肉,俗称"热鲜肉"(多见于集贸市场);二是将肉品进行快速深度冷......
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