考察了经3种不同配方保鲜液处理后的真空包装冷却猪肉，在（4±1）℃的温度条件下贮存过程中的微生物指标、理化指标和感官指标变化，......

利用前面筛选研究所得的三种保鲜液，分别是1^#保鲜液（壳聚糖05％、混合香辛料浸提液2．5％、蜂胶01％、Nisin-溶菌酶0．15％和荼多酚0．5％）、2^#保鲜......

冷却猪肉经3种天然保鲜液处理后托盘包装,探讨在1±1℃贮存过程中的保鲜效果.结果表明,1 #保鲜液对冷却猪肉的各种菌均有明显......

本实验白拟4个栅栏因子：低温保藏、紫外处理、天然保鲜液和真空包装,通过单因素分析,采用正交试验和响应曲面法筛选优化各栅栏因子,......

为延长鲶鱼片货架期,提高其食用安全性,该试验将新鲜鲶鱼片分别用3种天然保鲜液以及无菌蒸馏水（对照组）处理后,气调包装（60%CO2＋40%N2）,......

【目的】分析鲶鱼肉片贮藏过程中微生物多样性和菌群动态变化,探究天然保鲜剂对鲶鱼肉片菌相及菌落组成的影响。【方法】试验分8组......

[目的]寻求对实际生产有效的天然保鲜液,延长冷却猪肉的货架期,提高其安全品质,推动中国冷却猪肉的发展.[方法]利用前面筛选研究所......