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巧克力涂层浆料的流变性质蔡宝玉,许时婴,刘毅(无锡轻工大学,214036,无锡)夹心巧克力的成型方式大多采用在各种预制的糖果、甜食以及坚果的表面......
试述乳脂状酒味夹心巧克力的研制宁波市食品工业协会蔡永良前言酒味夹心巧克力是近几年引进德国先进伎术研制而成,具有欧洲风味的巧......
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