强化面包相关论文
市面上不仅有高蛋白谷物和高蛋白酸奶,还有蛋白质强化面包和奶酪、蛋白质面条,甚至含有增肌营养素的冰激凌也出现在了市场上。越来......
本文对3种植物蛋白强化主食面包,做了理化分析及动物营养学试验。结果表明,其中脱脂大豆粉与浓缩葵籽蛋白混合面包组及添加脱脂大......
近期刊登于《食品化学》上的一篇研究显示，用嗜热木聚糖酶处理黑麦强化或者黑麦麸强化面包，可以使得面包具有益生效应。由于当前消费......
<正>L—赖氨酸,是人和动物体内均不能合成的必需氨基酸。这种氨基酸在谷类如小麦、玉米、大米中含量甚微,称为第一限制氨基酸。面......
