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热处理是利用热力杀死或钝化果蔬附着害虫及导致果蔬腐烂的致病微生物,同时改变果蔬采后某些代谢过程以达到果蔬贮藏保鲜目的的一......
近年来,我国果蔬业获得长足发展,果蔬产量现已跃居世界首位。在这个可喜的成绩背后,却面临着一个十分尴尬的现实:我国每年果蔬腐烂......
