泡椒凤爪相关论文
该研究采用传统培养法结合高通量测序法分析了泡椒凤爪加工过程每一个步骤中细菌数量及群落组成的变化，以确定其加工过程中的主要污......
除常规部位外，我国还有食用某些动物的头、颈、心、肝、肾、大肠等特殊部位的传统，比如，爆炒腰花、麻辣鸭脖、大肠面、红烧猪蹄、泡椒......
建立了在pH=10的氨一氯化铵缓冲介质中，偶氮氯膦Ⅲ作指示剂，EDTA滴定Ca2+的分析新方法，测定了万源龙潭河温泉水钙含量，与常用K-B指示剂......
鸡爪、鸡腿、鸡翅,这些鸡身上容易入味、看起来又没有那么多“实肉”的部位,总是特别受欢迎。特别是随着“泡椒凤爪”等零食的兴起......
泡椒凤爪作为经典的重庆风味小吃,其口感酸爽、劲道,具有开胃解腻、促进血液循环等功效,深受广大人群的喜爱,尤其喜好酸辣口感的人......
建立了在pH=10的氨一氯化铵缓冲介质中，偶氮氯膦Ⅲ作指示剂，EDTA滴定Ca2＋的分析新方法，测定了万源龙潭河温泉水钙含量，与常用K—B指示剂......
本文研究了辐照处理对泡椒凤爪货架期中的营养品质的影响。以软包装泡椒风爪为原料，经最高剂量为2—10kGy的电子束辐照处理，0～10℃条......
总部位于重庆的有友食品早在2015年就递交了A股上市申请，今年伊始，该公司进行了预披露更新，这意味着，两年等待后公司有望在2个月内接受......
二度冲击IPO,作为泡椒凤爪行业龙头企业的有友食品股份有限公司（以下简称＂有友食品＂）终见上市曙光。10月10日,有友食品终于结束长达三......
辐照可以有效的控制泡椒凤爪中的乳酸菌含量,从而延长其货架期。本文根据相关的标准和调研,以色泽及形态（权重30%）、香气（权重30%）、质......
通过研究乳酸添加量、巴氏灭菌温度与灭菌时间对泡椒凤爪菌落总数和口感的影响,采用响应面法对泡椒凤爪加工工艺进行优化,确定泡椒......
原料准备： 凤爪500克、泡椒水200克、盐1勺，花椒、白醋、料酒适量。 制作方法： 1.将凤爪用水多次冲洗，瀝干水分，去掉趾甲后剁......
将山药醇提物应用于泡椒凤爪的加工过程,同时以普通抗氧化剂传统加工为对照,结合10 kGy的辐照处理,对处理前后以及贮藏期内蛋白质......
为了研究引起泡椒凤爪胀袋的兼性厌氧产气微生物,以经辐照杀菌处理后的市售泡椒凤爪为原料,采用厌氧袋培养法、碱性连苯三酚法、液......
“泡椒凤爪”漫画师清晨六点,朱青按掉闹钟,点击保存、发送,心满意足地伸了个懒腰。拉上窗帘的房间里光线非常昏暗,恰好营造出一个......
本文采用GB/T 23499-2009钛盐比色法对市售泡椒凤爪进行残留过氧化氢检测,为食品安全风险评估和政府部门强化监管提供科学依据.结......
随着食品工业的发展,凤爪已成为休闲卤制品中最重要的食品之一,有非常良好的发展前景。休闲凤爪制作工艺主要有炸、卤和泡,通常通......
<正>从彭山江口沿岷江而下二十余公里,就到了有千载诗书城美誉的眉山。眉山古称眉州,建政始于南齐建武三年(公元496年),最初叫"齐......
1990年的夏天，一位身患绝症的女子被送进了急救中心，护士赵英被安排每天去病人的家里给她打针、输液。谁也没有想到，这竟会改变了赵英......
以泡椒凤爪为试验材料,研究生姜、大葱、八角等7种香辛料的保鲜效果。采用正交试验方法优选出香辛料液最佳配方,即以250 m L黄酒为......
本研究对涨袋泡椒凤爪产品中的主要腐败菌及其生长特性进行了分析。采用传统的分离培养方法,筛选出主要的污染菌群,通过美兰染色镜......
又一家零食制造企业将冲击上市A股,这就是西南地区专卖凤爪的有友食品股份有限公司,其很有可能成为“凤爪第一股”。有友食品IPO之......
<正>6月份,海关总署在国内14个省份统一组织开展打击冻品走私专项查缉抓捕行动,成功打掉专业走私冻品犯罪团伙21个,初步估计全案涉......
研究了超高压杀菌对泡椒凤爪感官品质和微生物的影响,分析了400MPa、500MPa、600MPa处理压力,保压时间分别为5min、10min对泡椒凤......
采用顶空固相微革取结合气质联用分析了泡椒凤爪的挥发性香气成分，共检出21种香气成分，其中酚类6种、酸类5种、酯类4种、醛类3种、其......
以冻鸡爪为原料,研究了泡椒凤爪创新工艺与传统工艺在工艺、产品品质和能耗等方面的差异。比较了新旧工艺产品在37℃条件下分别贮......
食品在加工及贮运流通过程中以一定的速度和方式丧失其原有的品质,其中最重要的是由微生物引起的食品腐败变质,而食品的微生物稳定......
该文研究了纳他霉素、乳酸链球菌素和抗坏血酸对泡椒凤爪保质期的影响。天然保鲜剂溶解后添加于泡制液中与凤爪一同浸泡24 h。首先......
辐照可以有效的控制泡椒凤爪中的乳酸菌含量,从而延长其货架期。本文根据相关的标准和调研,以色泽及形态(权重30%)、香气(权重30%)......
<正>据《中国食品质量报》报道,近日,重庆市质监局传出消息,经过长时间的公开征求意见,重庆市《泡椒凤爪(翅)》地方标准正式出台实......
亚硝酸盐是一种对人体有毒的化学物质,建筑工地用作防冻剂,食品上主要用作肉制品的发色剂,由于其强氧化性,人摄入后致使组织缺氧而......
以不同剂量辐照处理泡椒凤爪,检测菌落总数、大肠菌群、感官品质,研究不同剂量辐照对泡椒凤爪保质期的影响。结果显示,贮存后90 d,......
以真空包装泡椒凤爪为实材,研究贮藏在10、25、30、37℃条件下真空包装泡椒凤爪的感官品质、pH值、TVB-N值、TBARs值、菌落总数等......
危害分析及关键控制点(HACCP)是一个保证食品安全的预防性食品安全管理体系。为保证泡椒凤爪的产品安全,对泡椒凤爪生产过程中的各......
研究了泡椒凤爪生产流程中微生物污染来源、60Co-γ射线辐照杀菌效果、及不同剂量处理的产品在不同温度下微生物繁殖情况。结果表......
本文研究了辐照处理对泡椒凤爪货架期中的营养品质的影响。以软包装泡椒凤爪为原料,经最高剂量为2~10kGy的电子束辐照处理,0~10℃......
