火龙果酵素相关论文
以自然发酵法制备火龙果酵素为研究对象,利用福林酚法跟踪检测487 d发酵过程中总酚含量,以ABTS自由基清除能力和还原力2种抗氧化评......
从火龙果酵素和青梅酵素中分离酵母菌,通过形态学特征、生理生化指标及26S rDNA序列分析进行鉴定,并对其高糖和低pH耐受性生长特性......
对火龙果酵素发酵过程中17个时间点发酵液的总多酚含量、ABTS自由基清除能力、还原力和pH值进行跟踪检测,并采用主成分分析和聚类......
火龙果酵素为火龙果果实经酵母菌发酵后的发酵产物,富含各种营养成分。本文对火龙果酵素抗氧化性和其内几种酶的活性进行了研究。......
采用香草醛-盐酸法对火龙果酵素中原花青素含量进行测定,考察反应温度、反应时间、香草醛质量浓度对溶液吸光度值的影响,并确定火......
对火龙果酵素发酵487 d过程中总酸、有机酸、总多酚等功能成分的变化及其与抗氧化的相关性进行研究,其中抗氧化能力通过ABTS自由基......
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