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为了探究机制大曲和人工大曲不同部位微生物群落结构的差异及其影响因素。该研究以成品机制大曲和人工大曲为研究对象,通过对机制大......
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以泸型大曲作为研究对象,对大曲曲表和曲心的理化生化指标进行了测定,并运用SPSS数学软件对检测数据进行t检验和主成分分析。结果......