白豆片相关论文
白豆片生产应注重的问题刘国志，陈乃旺，冯丽莉，张玲（黑龙江省三江食品公司）随着人们膳食结构的改变，提高我国人均蛋白的摄取量，成了饮食及......
白豆片是大豆蛋白系列产品(大豆分离蛋白、大豆浓缩蛋白、大豆组织蛋白、大豆脱脂蛋白粉等)的原料.白豆片质量(如表1)的好坏直接影......
利用改进分离蛋白生产工艺,即在白豆片萃取时采用正交设计优化工艺参数:萃取温度46℃,pH值7.5,水料比12∶1,萃取时间30分钟.蛋白液......
白豆片是指大豆经清选、去杂、破碎、脱皮、软化压片、浸出、脱脂和脱溶后,蛋白质低变性的豆片,是生产分离蛋白和组织蛋白的原料.......
