粉流品质相关论文
研究了国产面包小麦品种陕优225制粉工艺中各系统粉流的品质,提出了生产精制级面包粉时各系统粉流的选择方案,并对国产小麦的加工......
面包粉生产工艺流程中各系统粉流的烘焙品质具有明显的差异,表观为皮磨系统粉流的面包体积、形态和内芯结构均优于渣、心磨粉流;同一......