绿色魏斯氏菌相关论文
绿色魏斯氏菌(Weissella viridescens)是肉类加工工业中最重要的魏斯氏菌(Weissella)种类。它可以引起肉制品的腐败变质,严重威胁......
摘 要：采用微量肉汤稀释法测定绿色魏斯氏菌（Weissella viridescens）发酵液对单核细胞增生李斯特菌（Listeria monocytogenes，Lm）的最小抑......
期刊
以rpoA基因为靶基因,建立绿色魏斯氏菌SYBR GreenⅠ实时荧光定量聚合酶链式反应（polymerase chain reaction,PCR）快速检测方法。针对......
为研究真空包装低温熟牛肉中腐败菌的种类和特性,利用细菌常规培养方法,根据菌株的菌落形态、颜色等特征,挑选差别较明显的12株菌......
从风干香肠中分离得到一株生长良好的乳酸菌ORC4,菌株能产乳酸、革兰氏染色阳性、接触酶阴性。经系统发育分析,结合菌落形态、细胞......
为了探究热压结合处理在绿色魏斯氏菌致死过程中发挥的作用。本实验采用超高压(350 MPa、25℃、10 min)和热压结合(350 MPa、50℃......
[目的]本文旨在揭示绿色魏斯氏菌对真空包装低温火腿的致腐效应，深入挖掘该腐败菌的致腐特性，为低温火腿货架期的预测提供理论指导依......
[目的]本文旨在研究绿色魏斯氏菌与单增李斯特菌共存对单增李斯特菌的生长能力、毒力基因表达及细胞黏附能力的影响,揭示乳酸菌与......
为了建立超高压协同温度处理对绿色魏斯氏菌在低温烟熏火腿中的失活模型,采用40、45、50℃结合200~500MPa对接种108~109CFU/mL绿色......
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尽管魏斯氏菌无处不在，不过魏斯菌属的细菌都没有受到足够的重视。该属的许多成员最初被归为明串珠菌或乳酸菌。随着分子生物学技术......
