肉制品掺假相关论文
“民以食为天,食以安为先”,食品安全重如泰山。肉制品作为蛋白质的主要来源,在食品中占有很大的生产和消费比重。而部分不法商贩......
肉制品主要成分标识的真实性是全球重要的食品安全问题之一,特别是肉制品中动物源性成分的掺假和标识问题已引发全球关注.如何对肉......
国内外肉制品掺假事件层出不穷的今天,在检验工作中找到更简单,高效,精准的方法对肉及经过加工的肉制品及饲料中不同的肉类种属进行同......
经济利益驱动的食品掺假一直是世界关注的热点,其中肉制品掺假是政府监管、企业产品监控及消费者关注的重心。本研究采用下一代基......