本文从太空搭载前、后茅台酒曲中各选育出1株红曲霉MWG-106和MWGS-98.分别测定了MWG-106和MWGS-98两株红曲霉的蛋白酶、纤维素酶、......

从茅台酒曲中分离出产α-淀粉酶优良菌株,经鉴定为芽孢杆菌属.在这些菌株中,所产α-淀粉酶以中温型为主,最适宜温度在50～60℃之间,......

从茅台酒曲中分离到一株红曲霉M1，经鉴定属于子囊菌纲（Ascomgcetes）、不整子囊菌目（Plectascal）、曲菌科（Eurotiaceae）、红曲菌属（Monascus......