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研究测定了3种萎凋方式(室内自然萎凋、日光萎凋、萎凋槽萎凋)对云南大叶种云抗10号茶黄素、茶红素、茶褐素、水浸出物、氨基酸含......
以武夷红茶“金骏眉”为试验对象,研究不同萎凋方式对“金骏眉”感官品质、主要生化成分、挥发性香气成分的影响。结果表明:通过感......
通过对生化成分、萎凋速率、感官品质的对比分析,研究不同萎凋方式对寿眉白茶品质的影响。结果表明:不同萎凋方式对寿眉主要生化成......
本论文采用紫外等人工光源,分别对茶树离体鲜叶进行短时间萎凋槽萎凋及长时间重萎凋,对各萎凋方式下萎凋叶的滋味成分变化进行分析......
总结分析了生产上采用的各种白茶萎凋方式与技术,以及白茶萎凋过程中的理化变化.应根据成茶品质的要求、鲜叶原料、环境条件、设备......
筛选相对适合信阳群体种加工白茶的萎凋方式。以信阳群体种一芽二叶鲜叶为原料,采用三种不同的萎凋方式加工白茶,在感官审评的基础......
通过在杀青工序前增加萎凋工序，可使叶子中的青腥气味减轻，直至消失并出现花香。萎凋使得叶内还原糖、游离氨基酸含量增加，茶汤的滋味......
本试验以政和大白茶和福安大白茶一芽二三叶为供试材料,采用自然萎凋与加温萎凋两种萎凋方式,通过对萎凋叶分时段取样、毛茶审评,......
