营养保健功能相关论文
甘薯是重要的粮食作物，其块根和茎叶都富含多种营养物质，是人类饮食中的优质食物资源，同时这些活性物质具有抗肿瘤和提高免疫等多种功......
益生菌是一种有益于人体肠道的生理菌群,能够有效预防高血压、高血脂以及糖尿病等多种疾病,同时在癌症预防方面也有显著效用.由于......
奶茶主要是由茶叶、牛奶、糖等混合在一起制作而成的一种营养饮品,奶茶中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分,具有重要的......
本文结合螺旋藻养殖生产实践就高纬度高海拔地区螺旋藻生长环境优化问题进行了研究，提出了优化的措施．
In this paper, Spirulina c......
黄秋葵因独特的风味和口感,广受消费者的喜爱。结合文献研究黄秋葵的营养价值和保健价值,介绍了黄秋葵中典型的功效成分如糖聚合体......
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牛奶富含各种营养成分，其中包括蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质和水，此外还有微量的卵磷脂、胆固醇、柠檬酸、色素、气体、维生素和酶等......
黄秋葵是一种具有较高营养价值和保健价值的新型蔬菜。从营养角度看，黄秋葵富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和膳......
茶饮新话茶、号称世界三大饮料之首，尤其是“中国茶”．堪称世界瑰宝，不仅称为“国饮”，而且早已“走向世界”、同时，茶叶又是世界上三大......
黄花鱼是我国东海、黄海、南海产量较大的鱼类,也是我国人民最为喜爱的海鲜之一,为我国主要的经济鱼类。黄花鱼营养丰富,全身都是......
蛇是动物界的爬行动物,是我国传统的动物药材。早在《本草纲目》中就有记载:“蛇能治半身枯死,手足脏腑间重疾。”现代医学也证明......
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炎炎夏日,骄阳似火,当头的烈日炙烤着这片土地,树上的蝉鸣配合着街头小贩的吆喝无休止的重复,荷头的蜻蜓与水中嬉戏的顽童相见甚欢......
“7月7日,小暑;7月17日,入伏。三伏天,一年之中最炎热、闷湿的日子就这样到来了。高温高湿的天气,往往令人精神萎靡、食欲不振,咱......
六月份,气温已经相当高了,酷暑开始。这个月中的两个节气芒种和夏至,有不少食俗被记载下来,其中有的还在传承,有的则随着生活的变......
鲎(Tachypleus tridentatus Leach)是我国东南沿海的名贵珍稀动物,俗称鲎鱼。隶属节肢动物门、肢口纲、剑尾目。鲎是节肢动物中个......
运用营养学及传统医学理论,采用酶解等技术,提取鳗鱼头之精华,辅于补气益血中药组方,两者相得益彰制成鳗鲡营养液。本研究旨在一方......
走进超市,你会发现冷藏乳品的货架上,各种的酸奶制品琳琅满目,种类繁多,有草莓大果粒、桑葚大果粒、苹果大果粒、黄桃大果粒,以及......
茶叶的化学成份极为复杂，现已见于文献的就有500多种[1]。多元酚类化合物及其衍生物茶色素是茶叶的一大类重要的风味物质和生理活性......
近些年来由于健康意识增强,一些人为了防止“病从口入”很在意饮食营养保健,对含脂肪高、胆固醇高的食物,含糖高的食物不敢吃,甚......
辣椒主要的辛辣成分是辣椒素，辣椒素是一种含香草酰胺的生物碱，天然辣椒素由辣椒素、二氢辣椒素、降二氢辣椒素、高二氢辣椒素和高辣......
蓝莓作为一种新兴的水果，因营养丰富和具有良好的保健功能而逐渐被人们所熟知。概述了蓝莓的营养价值以及保健功能，并列举了蓝莓......
啤酒素有“液体面包”之称,如今它已是人所共知的营养饮料.国外科学家对啤酒的健身作用进行了大量的研究和实验,发现啤酒的营养保......
在猕猴桃细菌性溃疡病暴发后,尽管金色猕猴桃的未来悬而未决,新西兰研究人员仍在对金色猕猴桃的营养价值进行研究。新西兰工业研究......
随着生活水平的提高,人们对饮食有了更高层次的需求。除了吃饱肚子、追求好口味以外,还希望能从食物中获取营养保健功能。尤其现在......
问:经常看到一些文章称低聚糖有不错的保健作用,请问低聚糖到底是什么物质?娄底市罗学业答:低聚糖又称寡糖或寡聚糖,通常是2～10个单......
俗话说：民以食为天，但是，吃什么？怎么个吃法？自古无定式。 根据现代科学家的考证：人类在吃食方面经历了几代食物，即：第一代是采摘野果、野......
松子为松科植物红松、华山松、马尾松等的种子,因营养丰富、风味独特而深受消费者的欢迎。据研究发现,每100克松子中含蛋白质16.7......
“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方。”一到冬季,脆嫩的萝卜多汁又甘甜,鲜有一种蔬菜能像萝卜这样,天然去雕饰,清新纯粹,又有益身心......
入秋前后吃点山药,不但可以为秋冬的进补打下基础,也有利于补品的吸收,所以每年的八、九月份,很多人都会有意识地增加山药的摄入量......
【气候特点】 每年6月6日左右是二十四节气中的第九个节气——芒种。 和所有节气一样，这一节候和农作物是密切相关的，最适合播......
随着生活水平及人们保健意识的提高,饮食营养越来越受到全社会的关注。鱼作为优质蛋白质的良好来源而成为餐桌上常见的美食。鱼肉......
日常菜谱中的溜肝尖、炒肝,卤肝等,都是老幼皆宜、美味可口的大众化菜肴.肝的补血、明目等食疗作用,自古为人们所知.近年发现肝对......
黑色食品是指含有天然色素的动植物食品。不论是动物还是植物,由于含有天然黑色素,其色泽均呈乌黑或深紫、深褐色。有些品种外皮......
炎炎夏日,醋又派上了大用场。它不仅可以烹饪或凉拌色香味俱佳的美味佳肴;也可从对高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、干咳及......
１洋葱的营养作用洋葱含有丰富的维生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ，及钙、铁、磷等矿物质，并含有咖啡酸、芥子酸、柠檬酸盐、多糖等，还含硫醇、二甲二硫化合......
一、植物学特性芦笋学名石刁柏 (ＡｓｐａｒａｇｕｓＯｆｆｉｃｉｎａ ｊｉｓ．Ｌ．) ,系百合科天门冬属多年生宿根草本植物。原产中欧至北非 ,向东到达西伯利亚西部和中亚的广大地......
无公害蔬菜也称放心菜、洁净菜或绿色蔬菜、有机蔬菜、元污染蔬菜等，是指蔬菜中农药残留量、重金属、亚硝酸盐及其它对人体有害物质......
菜用大豆是以幼嫩豆荚和豆粒作为蔬菜食用的一类专用大豆品种，具有一定的营养保健功能。本研究中探讨了维生素C和钾、镁、钙、......
