藏猪肉相关论文
为检测不同养殖方式对藏猪肉营养成分的影响,从林芝市巴宜区百巴镇强噶村选择放养和舍饲饲养的8月、12月和16月龄藏猪各3头,取背最......
本文旨在研究不同饲养方式对甘南州藏猪肉营养成分、脂肪酸组成及挥发性化合物的影响。选取甘南州当地藏公猪仔猪48头,随机分为4个......
通过单因素和正交实验对鱼腥草藏猪肉酱最佳配方进行优化和品质评价,确定了最佳配方为:鱼腥草藏猪肉酱中藏猪肉与鱼腥草的比例为1......
[目的]以藏香猪肉为原料进行低盐腊肉的工艺研究。[方法]以纯藏香猪肉为原料,采用3种不同含盐量和含糖量配方设计进行低盐腊肉加工......
在同一辅料配方和加工工艺条件下,采用五种不同比例的纯藏猪瘦肉为原料试制红肠作对比试验。结果表明:纯藏猪瘦肉用量越高,产品的......
<正>藏猪是中国特有的高原型地方猪种,主要生活在中国青藏高原2500～4300m海拔的农区和半农半林半牧区[1],在我国西藏、青海、四川、......
