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该研究以藜麦为原料,分别在150、180、210℃下用龙井锅炒制25 min,得到3种不同香型的藜麦茶,进而对其进行感官审评和香气电子鼻分......
本研究以感官评分和总酚含量为评价指标,首先采用Plackett-Burman设计对藜麦茶加工工艺的主要影响因素进行筛选,再联合响应面对显......
藜麦(Chenopodium quinoa willd)是苋科藜属一年生双子叶植物,营养功能价值突出,且优于大多数谷物,适于婴幼儿、孕产妇、儿童和老......
藜麦(Chenopodium quinoa Willd.)是苋科藜属一年生双子叶植物,原产于南美洲安第斯山脉地区。因营养物质丰富,藜麦被联合国粮农组......
